Se usa para separar una sustancia disuelta en un líquido. Se coloca la mezcla en un embudo de separación y se le agrega un líquido en el que la sustancia de interés es muy soluble. El líquido agregado debe ser inmiscible (no incorporable) con la mezcla, de tal modo que se formen dos fases. Al agitar los líquidos se favorece que la sustancia entre en contacto con el líquido agregado y abandone la mezcla original. Ésta se deja reposar hasta que se separan las fases. Entonces se abre la llave del embudo para separar el líquido más denso. El líquido donde quedó disuelta la sustancia de interés se elimina por evaporación. Este método de separación es muy utilizado para la extracción de esencias naturales usadas en la industria de la perfumería.
